Der Gartenbetrieb am LebensOrt Hamfelde hat sich auf den Kräuteranbau nach Demeter-Richtlinien spezialisiert. Salat-, Küchenkräuter sowie 40 verschiedene Kräuter für Teemischungen werden auf eigenem Gelände angebaut und frisch verkauft oder im schonenden Trockenverfahren weiterverarbeitet.

Von der Bodenbereitung, dem Säen und Ernten, der Weiterverarbeitung bis zur Verpackung fallen für die tätigen Menschen die unterschiedlichsten Arbeitsgänge an. Ab Frühjahr im Freien und bei schlechtem Wetter in der duftenden Werkstatt bietet der Kräutergarten ein interessantes Arbeitsfeld. In den Wintermonaten wird die Arbeit durch die Herstellung von Trockenobst in Demeter-Qualität erweitert. Der Vertrieb der wohlschmeckenden Tees und Gewürzmischungen erfolgt an Bio-Läden, auf Märkten oder direkt im Werkstattverkauf. Vielseitig ist auch das Angebot an Trockenobst: Getrocknete Apfelstücke, z.B. als Müslibeigabe, Apfelschnitze für Tee, Apfelringe (auch mit Schokoladenüberzug!) und knusprige Apfelchips. Es werden neben dem Einzelverkauf auch größere Mengen für Weiterverarbeitende produziert. Daneben besteht das Angebot für eine Lohntrocknung, z.B. für Sanddorn oder Gemüse.